Что такое ГМО и как узнать какие продукты содержат ГМО?
ГМО – это аббревиатура, обозначающая генетически модифицированный организм.
В данной статье пойдет речь о генетически модифицированных трансгенных растениях, из которых потом и производятся продукты питания, содержащие ГМО.
С давних времен люди выводили лучшие растения с самыми большими и сочными плодами. Скрещивая разные популяции и подвиды между собой, человек мог получить больше выгоды, но процесс селекции занимает очень много времени, а итог может быть непредсказуем. Да и к тому же скрещивать получается только представителей одного вида
На сегодняшний день, благодаря достижениям генной инженерии, человечество научилось переносить генную информацию от одного организма и встраивать его в другой, и позволяющий, например, растущим томатам быть гораздо более устойчивыми к воздействию пониженных температур окружающей среды, или растущему картофелю не бояться воздействия колорадских жуков. Такие растения называются трансгенными – это гибриды с измененным набором генов, позволяющим таким растениям обладать нужными свойствами: устойчивостью к вредителям, урожайностью, морозостойкостью, калорийностью. Также, их вкус лучше, и растут они быстрее традиционных продуктов.
Как узнать какие продукты содержат ГМО?
В настоящее время 78% сои, 33% кукурузы и 24% рапса в мире – генетически модифицированные. Их добавляют в колбасы и сосиски, полуфабрикаты и мучные смеси, молочные продукты, каши быстрого приготовления и сухие завтраки, в кондитерские изделия и хлеб, сладкие напитки, майонез, кетчуп.
В соответствии с техническими регламентами Таможенного союза, в случае если изготовитель при производстве пищевой продукции использовал генно-модифицированные организмы с содержанием более 0,9 процента, такая пищевая продукция относится к пищевой продукции, содержащей ГМО. Кроме того, требованиями технических регламентов Таможенного союза определено, что использование продовольственного (пищевого) сырья, содержащего ГМО, не допускается при производстве (изготовлении) пищевой продукции для детского питания, пищевой продукции для беременных и кормящих женщин.
Обратите внимание на маркировку упаковки пищевого продукта.
В 2001 году в Российской Федерации введено обязательное требование маркировать всю пищевую генномодифицированную продукцию. Поэтому, если нет желания есть такую продукцию, можно осмотреть упаковку на наличие этой маркировки: "генетически модифицированная продукция", "продукция, полученная из генно-модифицированных организмов", или "продукция содержит компоненты генно-модифицированных организмов". Также рядом с символом ЕАЭС должна быть надпись «ГМО».
Роспотребнадзор осуществляет мониторинг воздействия на человека и окружающую среду генно-инженерно-модифицированных организмов, используемых для производства пищевой продукции, а также пищевой продукции, полученной с применением генно-инженерномодифицированных организмов или содержащей такие организмы.